Moët & Chandon – Epernay

11 mar 2015
2 Min. de lectura

No todos nuestros viajes son dedicados a la comida, algunos con fin meramente turístico nos han dado gratas sorpresas al encontrar comida sabrosa y típica de algunas regiones.

En este caso nos dirigimos a Epernay, una ciudad pequeña a unos 140 km de París, donde se encuentra la casa de Moët & Chandon, una de las más famosas productoras de champaña del mundo.

Aquí, ademas de un museo, se encuentran las cavas donde se añejan las botellas que después se exportan a todo el mundo tanto de Moët, como de la prestigiosa marca Dom Perignon.

Las cavas se encuentran entre 10 y 30 metros de profundidad y cuentan con las condiciones ideales de temperatura y humedad para favorecer la metamorfosis de las selectas uvas en una deliciosa champaña.

Las botellas son almacenadas en diferentes grupos con un código especial que solamente los maestros encargados de la producción saben descifrar de donde se dividen los distintos tipos de Champaña que ofrece la marca, como la brut imperial, la rosada, el néctar imperial y las vintage que son las ediciones especiales donde se ha tenido una cosecha con calidad excepcional y el sabor es más refinado. Cabe mencionar que estas ediciones no se dan cada año siendo la última edición vintage del 2006.

Después de caminar por los túneles y escuchar la historia de la casa, nada como algo refrescante para concluir nuestra visita. Pasamos a un salón donde nos dieron muestras de los distintos tipos de champaña para conocer las diferencias y disfrutar un momento de relax antes de continuar nuestro viaje.

Una vez fuera del lugar y después de la caminata nos dio un poco de hambre, así que nos dedicamos a buscar algún restaurant donde comer algo sabroso para complementar nuestra bebida previa.

Caminamos un poco por la pintoresca ciudad y nos sentamos en un restaurant con vista a una glorieta, en la parte exterior para disfrutar del aire fresco y exploramos el menú en busca de algo rico para comer.

Primero que nada un par de cervezas para bajar el calor y abrir el apetito

Andouilette – Esta es una salchicha típica de Francia, está hecha de intestinos de puerco (entre otras cosas) y cocinada a la plancha, tiene un sabor… particular. Un poco fuerte para nuestro gusto pero bueno, es parte de la exploración cierto? Al menos traía papas a la francesa para acompañar.

Tartiflette – Este es otro plato típico Francés, es muy sencillo pero muy sabroso. Es un gratinado de papa, cebolla y mucho queso, en algunos lugares le ponen tocino para darle más sabor. Esta vez lo acompañamos de ensalada y fue perfecto para calmar el hambre y seguir nuestro viaje.